Glutamat

[mossmann]

http://www.welt.de/gesundheit/article13707602/Die-Maer-vom-ungesunden-Teufelszeug-Glutamat.html

[rincewind]

http://www.welt.de/gesundheit/article13707602/Die-Maer-vom-ungesunden-Teufelszeug-Glutamat.html

LOL! Das war mir neu, und kann zukünftige Diskussionen drastisch verkürzen:

Besonders reich an Glutamat ist übrigens das gesündeste Lebensmittel der Welt und die erste Mahlzeit des Menschen, nämlich die Muttermilch: 100 Milliliter Muttermilch enthalten 22 Milligramm Glutamat und damit wesentlich mehr als Kuhmilch (2 mg in 100 ml).

Der Münchner Allergologe und Gewürzexperte Peter Schnabel: ,,Das bedeutet: Babys an der Mutterbrust konsumieren in dieser Zeit größere Mengen von freiem Glutamat pro Kilogramm Körpergewicht als jemals in ihrem späteren Leben!"

[rincewind]

Nachtrag: Lest mal die Kommentare. Reflexhaftes Lesen mit dem Rückenmark unter Umgehung des Großhirns scheint möglich. 

[Averell]

Klar, ist ja auch höchste Zeit, Glutamat kommt immer mehr in Verruf und dies zu Recht. Wissenschaftlich erwiesen ist, dass die Chemiebombe die Hirnschranke des Menschen durchbricht und Einfluss auf die Gehirnzellen hat. Die Unmengen an Glutamat, die der heutige Mensch durch Fertignahrung und Fastfood (z. B. den geliebten Döner) zu sich nimmt, hat auf jeden Fall katastrophale Auswirkungen auf die Gesundheit, die kaum zu überschauen sind.
Es besteht der Verdacht, dass die steigende Verbreitung der Alzheimerkrankheit ebenfalls mit den Unmengen an Geschmacksverstärkern zusammenhängt, die in den Produkten vorhanden sind, die wir in den Supermärkten und am Fastfoodbüdchen kaufen.
Wegen der Beeiflussung des menschlichen Hirns macht Glutamat nicht nur Kopfschmerzen, wenn zu viel davon im Essen ist, sondern auch süchtig, sodass viele Leute kaum noch Lebensmittel ohne diesen Geschmack zu sich nehmen.

Ach vom Döner kommt der Schädel. Hatte erst die 12 kurzen und die 5 halbe im Verdacht...

[Belbo zwei]

...wie immer versteht ihr garnix... es geht um natürlichesgegen industriell hergestelltes Glutamat, die Chemiebomben sind schlimm..... und beim natürlichen sind soviele wertvolle Zusatzstoffe dabei......
"frei zitiert aus einer Diskussion vom Montag"

[mossmann]

Von Glutamat zu Gluten:

Als Kind dachte ich immer bei "Gluten-frei":

Das Nahrungsmittel ist nicht mehr heiß und enthält keine Asche ...

[mossmann]

Ihre Frage kann schon mit Natürlichen und Künstlichen Vitaminen beantwortet werden; bei Natürlichen Vitaminen spielen mehrere hundert weitere Stoffe eine Rolle die dann zusammen die Wirkung ergeben, während die bei der Künstlichen Version fehlen und gar nicht mehr die gleiche Wirkung haben können.

wer findet die mehreren hundert Stoffe?



ok, jetzt bin ich fies:

der Kommentator verwechselte wahrscheinlich Vitamine mit Obst an sich ...

[Belbo zwei]

These meines Lieblingsapothekers zur Aufnahme von Magnesium ist ja, dass das Ion aus dem Salz einer organischen Säure leichter aufgenommen wird als aus dem Salz einer unorganischen Säure....

[zwingenberger]

Typisches Muster der Leserkommentare in der "Welt": ein heftiges Aufstampfen. Was schert uns die Beweislage, wir wollen einfach, dass es schädlich ist.

[mossmann]

ich war überigens mal zwecks Pressereise auf einer Führung durch das Werk von Hermes-Arznei ...

Unglaublich interessant, wie die ganzen Vitaminbomben hergestellt werden.

Ich konnte dem Werksleiter auf meine Frage:

"Gibt es Ihrer Meinung nach einen Unterschied zwischen 0,99 Cent Aldi-Brausetabletten und 9,99 Euro Spezial-Produkten?"

folgende Antwort entlocken:

"Wenn Sie mich fragen: Nein."

(offtopic, sorry).

[Conina]

These meines Lieblingsapothekers zur Aufnahme von Magnesium ist ja, dass das Ion aus dem Salz einer organischen Säure leichter aufgenommen wird als aus dem Salz einer unorganischen Säure....

Gib ihm mal den Artikel:
http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=889

Zahlreiche Studien beweisen, dass Verbindungen mit unterschiedlichen Anionen sowohl pharmakologisch (resorbierter Anteil ist gleich dem im Urin ausgeschiedenen) als auch biologisch (Erhöhung von Magnesium in Erythrozyten, Downregulation von Lactat- und Insulinkonzentration im Serum, verminderte Ausschöpfung des Stresspotenzials durch die Hormone Cortisol, Aldosteron und Katecholamine, erhöhter Schutz der Muskelzellmembranen) als auch klinisch (um etwa zehn Prozent gesteigerte physische Leistung) äquivalent sind.

Das mit den organischen Anionen stammt aus der Werbung der Hersteller (nur ein Beispiel):

Mit Magnesium Verla® N Dragées, -N Konzentrat, -Brausetabletten und -Kautabletten stehen hochwertige Arzneimittel zur Verfügung, die ausschließlich organisches Magnesium enthalten. Organische Magnesiumverbindungen (z.B. Magnesiumcitrat, Magnesiumaspartat, Magnesiumglutamat) zeichnen sich durch eine hohe Verträglichkeit aus, da sie gut vom Körper aufgenommen werden

http://www.verla.de/produkte/mineralstoffe-vitamine/magnesium-verlar/praeparate-information/

[Belbo zwei]

...das bleibt der Hauptunterschied zwischen Skeptikern (auch kein Marketinggenie der sich den Ausdruck ausgedacht hat) und den Esoterikern, die einen freuen sich wenn sie wiederlegt werden und die anderen schüren die Scheiterhäufen...

[Belbo zwei]

Gib ihm mal den Artikel:
http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=889

Zahlreiche Studien beweisen, dass Verbindungen mit unterschiedlichen Anionen sowohl pharmakologisch (resorbierter Anteil ist gleich dem im Urin ausgeschiedenen) als auch biologisch (Erhöhung von Magnesium in Erythrozyten, Downregulation von Lactat- und Insulinkonzentration im Serum, verminderte Ausschöpfung des Stresspotenzials durch die Hormone Cortisol, Aldosteron und Katecholamine, erhöhter Schutz der Muskelzellmembranen) als auch klinisch (um etwa zehn Prozent gesteigerte physische Leistung) äquivalent sind.

Das mit den organischen Anionen stammt aus der Werbung der Hersteller (nur ein Beispiel):

Mit Magnesium Verla® N Dragées, -N Konzentrat, -Brausetabletten und -Kautabletten stehen hochwertige Arzneimittel zur Verfügung, die ausschließlich organisches Magnesium enthalten. Organische Magnesiumverbindungen (z.B. Magnesiumcitrat, Magnesiumaspartat, Magnesiumglutamat) zeichnen sich durch eine hohe Verträglichkeit aus, da sie gut vom Körper aufgenommen werden

http://www.verla.de/produkte/mineralstoffe-vitamine/magnesium-verlar/praeparate-information/

oh, vielen Dank!

[Aulak]

These meines Lieblingsapothekers zur Aufnahme von Magnesium ist ja, dass das Ion aus dem Salz einer organischen Säure leichter aufgenommen wird als aus dem Salz einer unorganischen Säure....

Wenn der von Dissoziationskräften spräche, würde sogar ein Schuh draus.
Hab ich mal gelernt.

[Conina]

...

"Gibt es Ihrer Meinung nach einen Unterschied zwischen 0,99 Cent Aldi-Brausetabletten und 9,99 Euro Spezial-Produkten?"

folgende Antwort entlocken:

"Wenn Sie mich fragen: Nein."

(offtopic, sorry).

Das halte ich für völlig normal. Was hätte er sonst antworten sollen? Das gleiche passiert mir mit einem Apotheker, der bei Bayer in Bitterfeld Aspirin herstellt.


Es gibt aber zwei Unterschiede:

-den Preis
-das Vertrauen des Kunden


Aspirin halte ich auch für praktisch, wenn man ganz selten Kopfschmerztabletten braucht und sich die Begriffe schlecht merken kann. Oder wenn in einem Verein im Verbandsschrank Schmerztabletten liegen, ist es auch gut, wenn da etwas liegt, was jeder kennt.

Außerdem gibt es bei Schmerzmitteln auch den Effekt, dass teurere und vertrautere besser wirken, als unvertraute. Liegt sicher am Plazeboeffekt.


Privat kommt mir der Markenkram natürlich nicht ins Haus, bin doch nicht blöd.