Wiki-Artikel über Nattokinase

[Monteverdi]

Im Wiki-Artikel über Nattokinase heißt es zu Beginn:

Nattokinase ist ein Enzym, das als Nahrungsergänzungsmittel im Handel ist. Es wird aus fermentierten Sojabohnen gewonnen, zumindest früher wurde es aus dem japanischen Käse Natto gewonnen.

Das mit dem Käse ist sozusagen Käse Nattō wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und kann m.E. nicht als Käse bezeichnet werden, denn der basiert doch auf geronnenem Milcheiweiß – sieht auch irgendwie ganz anders aus, das Nattō...: http://www.google.de/search?q=natto&hl=de&sa=G&tbo=u&tbm=isch&source=univ&ei=4YQJUa21H4vptQbxw4CYDQ&ved=0CFEQsAQ&biw=1280&bih=671