Das Sommerloch ist da! Endlich wieder eine Glutamat-Diskussion

[Groucho]

im SpON-Forum
http://forum.spiegel.de/f22/glutamat-verrufener-geschmacksverstaerker-98252.html

Ideal für eine gepflegte Tüte Popcorn.

[grober_unfug]

Moin,
also auch sehr schön find ich ja die hier: http://www.zeit.de/mobilitaet/2013-08/auto-motor-laerm-auspuff

[Groucho]

Moin,
also auch sehr schön find ich ja die hier: http://www.zeit.de/mobilitaet/2013-08/auto-motor-laerm-auspuff

Auch nicht schlecht!

Aus dem SpON-Forum ein bemerkenswerter Kommentar, der es auf den Punkt bringt:

Vor etwa 2 bis 3 Jahren gab es hier auch mal eine Diskussion über Zucker. Eine Foristin schrieb, dass selbst hergestellter Zucker gesund wäre und Industriezucker aber giftig. Auf meine Frage, wieso Industriezucker giftig wäre, obwohl da absolut nichts anderes drin ist, erhielt ich zur Antwort: "weil ihn die Industrie macht".

Diese Aussage werde ich nie vergessen, charakterisiert sie doch die Situation (mal vorsichtig formuliert). Mit fehlender Bildung hat das auch nichts mehr zu tun. Würde Wissen fehlen, würde sich derjenige über Informationen freuen, sich weiter informieren oder die Aussagen auch prüfen. Das passiert aber nicht mehr. Ich hoffe nur, dass die nächste oder übernächste Generation das merkt.

Aber auch, wenn es um Wissen und Bildung geht, fällt mir der Philosoph Precht ein, der Physik und Chemie abschaffen will. Physik soll in der Schule durch das Fach "Klimawandel" und Chemie durch Haushaltsreiniger und Kosmetika ersetzt werden. Das soll dann reichen. Mathe soll es auch nur bis zur 6. Klasse geben, wer mehr Mathe will, soll im Internet nachsehen. In der Schule sollen dann Sprachen, Wirtschaft und Jura drankommen.

Aber eigentlich haben wir noch Glück, weil es die Chinesen gibt. Die sollen dann wahrscheinlich für DE arbeiten. DE dichtet dann nur noch ...

[Robert]

Es ist blinder Glaube, eine Art Bioreligion. Das Gleiche wie Esoterikglaube, und da ist HorstHubers Feststellung korrekt. Aus Notwendigkeiten (Ernährung) werden Selbstvständlichkeiten (dass man immer satt wird) und aus Luxus wird Normalität (dass man sich abwechslungsreich je nach eigenem Gusto ernähren kann). Die Steigerung ist dann dieser Kult nach rückwärtsgerichtetem Heilsdenken (Bio ist immer gut, alles andere böse). Auf dieser Stufe wird nicht mehr rational entschieden, nicht mehr nachgedacht, sondern nur noch auf Schlüsselreize reflexhaft reagiert.

[71hAhmed]

Moin,
also auch sehr schön find ich ja die hier: http://www.zeit.de/mobilitaet/2013-08/auto-motor-laerm-auspuff

Da muss ich an einen Kollegen denken, der auf die Beschwerde eines Nachbarn schlicht antwortete:"Sound saves Lives". 

[The Doctrix]

Wenn Glutamat wirklich so schädlich wäre, müssten die Schweizer schon längst ausgestorben sein - bei dem Aromat-Verbrauch...

(okay, ich zahle ja schon 5 Franken ins Klischée-Schwein)

[MrSpock]

Herrlich!

Erstmals für Aufsehen sorgte Glutamat in den siebziger Jahren im Zusammenhang mit dem sogenannten China-Restaurant-Syndrom. In der asiatischen Küche ist das Gewürz so selbstverständlich wie hierzulande Salz und Pfeffer. Nach Besuchen in chinesischen Restaurants klagten Personen immer wieder über Kopfschmerzen, Übelkeit, Herzklopfen, ein Kribbeln im Halsbereich sowie Hitze- und Engegefühle.

Vielleicht hätte man mal einen Hygieneinspektor in die Küchen der asiatischen Restaurants schicken sollen. Dann wäre schnell klar, dass es sich nicht um ein Glutamatproblem handelt. Es gibt eine Faustregel in der Berufsgruppe derer, die öfter mal Restaurantküchen berufsbedingt von innen sehen: Gehe nie zum Chinesen essen!

[sweeper]

Es gibt eine Faustregel in der Berufsgruppe derer, die öfter mal Restaurantküchen berufsbedingt von innen sehen: Gehe nie zum Chinesen essen!

Da ist bestimmt auch heimlich jede Menge TCM drin....

[The Doctrix]

Es gibt eine Faustregel in der Berufsgruppe derer, die öfter mal Restaurantküchen berufsbedingt von innen sehen: Gehe nie zum Chinesen essen!

Wirklich so schlimm?

[MrSpock]

Es gibt eine Faustregel in der Berufsgruppe derer, die öfter mal Restaurantküchen berufsbedingt von innen sehen: Gehe nie zum Chinesen essen!

Wirklich so schlimm?

Oh ja. Kann ich jetzt natürlich nicht empirisch belegen. Aber das, was ich bzw. meine Kollegen gesehen haben, deckt sich bundesweit. Die hygienisch einwandfreisten Küchen (ich rede nur von Hygiene, nicht von der Qualität des Essens oder vom Geschmack) haben die berühmten Fast-Food-Ketten wie McDonalds oder Burger King. Obwohl es auch hier Ausnahmen geben mag, aber über die Breite sind das die Erfahrungen. 

[grober_unfug]

Moin,

Es gibt eine Faustregel in der Berufsgruppe derer, die öfter mal Restaurantküchen berufsbedingt von innen sehen: Gehe nie zum Chinesen essen!

Wirklich so schlimm?

Oh ja. Kann ich jetzt natürlich nicht empirisch belegen. Aber das, was ich bzw. meine Kollegen gesehen haben, deckt sich bundesweit. Die hygienisch einwandfreisten Küchen (ich rede nur von Hygiene, nicht von der Qualität des Essens oder vom Geschmack) haben die berühmten Fast-Food-Ketten wie McDonalds oder Burger King. Obwohl es auch hier Ausnahmen geben mag, aber über die Breite sind das die Erfahrungen. 

Da kann man auch oft direkt in die Küche gucken, da muss schon allein wegen dem Ansehen sauber gehalten werden. Ausserdem müssen die wenig bis nix schnippeln was den Müll ziemlich beschränkt.

Moin,
also auch sehr schön find ich ja die hier: http://www.zeit.de/mobilitaet/2013-08/auto-motor-laerm-auspuff

Da muss ich an einen Kollegen denken, der auf die Beschwerde eines Nachbarn schlicht antwortete:"Sound saves Lives". 

Is auch so, vor allem wenn man selbst in der Innenstadt als fahrendes Verkehrshindernis gesehen wird.
Aber vielleicht sollte man einfach wieder auf die gute alte Beschleunigungsstrecke für Autos und Mopeds zurückgreifen statt im 4ten Gang bei 50km/h zu messen da sind ja selbst schalldämpferbefreite Harleys oder Ferrari flüsterleise.

[MrSpock]

Moin,

Es gibt eine Faustregel in der Berufsgruppe derer, die öfter mal Restaurantküchen berufsbedingt von innen sehen: Gehe nie zum Chinesen essen!

Wirklich so schlimm?

Oh ja. Kann ich jetzt natürlich nicht empirisch belegen. Aber das, was ich bzw. meine Kollegen gesehen haben, deckt sich bundesweit. Die hygienisch einwandfreisten Küchen (ich rede nur von Hygiene, nicht von der Qualität des Essens oder vom Geschmack) haben die berühmten Fast-Food-Ketten wie McDonalds oder Burger King. Obwohl es auch hier Ausnahmen geben mag, aber über die Breite sind das die Erfahrungen. 

Da kann man auch oft direkt in die Küche gucken, da muss schon allein wegen dem Ansehen sauber gehalten werden. Ausserdem müssen die wenig bis nix schnippeln was den Müll ziemlich beschränkt.

Das zum einen, zum anderen schaut gerade in den Fast-Food-Restaurants der Gesundheitsinspektor sehr häufig vorbei - unangemeldet, versteht sich.

[71hAhmed]

Da muss ich an einen Kollegen denken, der auf die Beschwerde eines Nachbarn schlicht antwortete:"Sound saves Lives". 

Is auch so, vor allem wenn man selbst in der Innenstadt als fahrendes Verkehrshindernis gesehen wird.

DAS Mobil war mit Sicherheit kein fahrendes Verkehrshindernis,sondern so eins, allerdings auspuffmäßig eher so.