Bio-Essen

[cohen]

Genau, wir müssen nur wollen, dann klappt der große Sprung nach vorn.

Lyssenko und Mao sind unsere großen Vorbilder, die uns vormachten, wie man mit der richtigen Gesinnung die Naturgesetze aushebelt.  



Chinesisches Propagandabild. Es zeigt eine Melone, die größer ist als ein Mensch.



Deutsches Propagandabild. Es zeigt einen Apfel, der zu einem moralisch und gesundheitlich überlegenen Menschen machen soll.

[mossmann]

Das ist ein Luxushobby für Westler, aber sicher keine Lösung, die Welt zu ernähren.

Ich denke nicht, dass der Bio-Einkauf für alle ein "Luxus-Hobby" ist - man sollte hier differenzieren.

Viele Leute kaufen z. B. Grundnahrungsmittel (Zucker, Mehl etc...) bei Aldi und gehen gerne auf den Wochenmarkt, der ja meist Bio ist.
Dabei lassen sich manche Verbraucher aber auch von der Einstellung beim Kauf leiten, dass regionaler Kohl umweltverträglicher ist als um die halbe Welt gekarrte Tomaten.
Das finde ich in Ordnung.
Bio ist ein Werbe-Slogan, der natürlich gut funktioniert und deshalb immer massiver eingesetzt wird.
Selbst Aldi macht jetzt ja auf Bio ...

Hat jemand den ganzen Test eigentlich mal gelesen und weiß, welche Lebensmittel getestet wurden und wie das genau ablief?

Auf der Webseite kommt man nur ran, wenn man zahlt ...

[General Stumm v. Bordwehr]

Und Nocebo.

Denk mal an den Begriff "Ernährungssünde".

... und dazu passt das Essen mit "gutem Gewissen."

[Adromir]

Dazu auch wieder nen Verweis auf Penn&Teller. Die Folge über Organic Food sagt eigentlich alles. Ansonsten auch empfehlenswert die Sendung "Geheimsache Bio", dürfte man über die NDR- Mediathek finden.

[mossmann]

Wobei ich die zuerst erwaehnte Studie nicht unbedingt gelungen finde. Zum einen ist das Ergebnis ja absehbar. wie das ist mit dem Einfluss positiver Erwartungshaltungen ist ja bekannt. Zum anderen ist die Auswahl der getesteten Lebensmittel eher untypisch. chips schmecken nunmal salzig oder extrem nach Gewuerzen. Joghurt eher neutral und Schokolade in der Regel suess und nach Kakao. Da ist die Unterscheidung schwer. Ich denke zwar auch dass bei Tomaten und so ein aehnliches Ergebnis kommt aber der Test waere dann typischer. Wurde auch umgekehrt getestet also nur Bio
?

[glatzkopf]

Donnerstags ist in unserem Stadtzentrum immer ein Markt.
Werde auch heute wieder ein paar Birnen kaufen gehen.
Vier oder fünf Gemüsebauern verkaufen da hauptsächlich
ihre eigenen lokalen Produkte und auch einige Fremderzeugnisse.
Dann ist da noch ein Stand mit Demeter Schild und überall
steht Bio drauf. Dreimal dürft ihr raten, wo ich fast nie einen
Kunden stehen sehe? Bei den Freudenhauspreisen für
schrumpliges Obst und Gemüse wohl auch kein Wunder.

[cohen]

Das passt auch zum Thema "bessere Nahrungsmittel":

Expensive wine and cheap plonk taste the same to most people

In a blind taste test, volunteers were unable to distinguish between expensive and cheap wine

An expensive wine may well have a full body, a delicate nose and good legs, but the odds are your brain will never know.

A survey of hundreds of drinkers found that on average people could tell good wine from plonk no more often than if they had simply guessed.

In the blind taste test, 578 people commented on a variety of red and white wines ranging from a £3.49 bottle of Claret to a £29.99 bottle of champagne. The researchers categorised inexpensive wines as costing £5 and less, while expensive bottles were £10 and more.

The study found that people correctly distinguished between cheap and expensive white wines only 53% of the time, and only 47% of the time for red wines. The overall result suggests a 50:50 chance of identifying a wine as expensive or cheap based on taste alone – the same odds as flipping a coin.

Richard Wiseman, a psychologist at Hertfordshire University, conducted the survey at the Edinburgh International Science Festival.

"People just could not tell the difference between cheap and expensive wine," he said. "When you know the answer, you fool yourself into thinking you would be able to tell the difference, but most people simply can't."
...

http://www.guardian.co.uk/science/2011/apr/14/expensive-wine-cheap-plonk-taste?CMP=twt_fd

Man kann sich eben alles Mögliche einreden, wenn man viel Geld für etwas ausgegeben hat.
Das ist beim teuren Wein nicht anders, als beim Bioapfel.

Wenn man das weiß, kann man eine Menge Geld sparen. 

[cohen]

http://www.wissenslogs.de/wblogs/blog/detritus/bio/2011-04-13/bio-lebensmittel-profitieren-vom-halo-effekt

Bio-Lebensmittel profitieren vom Halo-Effekt

Den Halo-Effekt, also dass bestimmte als positiv wahrgenommene Eigenschaften andere Eigenschaften überstrahen, kennt wahrscheinlich jeder aus seiner eigenen Erfahrung. Es fällt einem leicht, gutaussehenden oder charismatischen Menschen mehr Kompetenz zuzuschreiben. Das gute Image von Apple's iPod soll auf andere, weniger erfolgreiche Apple-Produkte abfärben. Oder sogar dokumentiert: man nimmt in als ,,gesund" beworbenen Fast-Food-Restaurants mehr Kalorien zu sich, als in ,,normalen" Fast-Food-Restaurants, weil offenbar das Gesundheitsversprechen die negativen Aspekte des Junk-Foods überstrahlt.

[Belbo zwei]

...das ist ähnlich wie mit Zigaretten, als junger Raucher hätte ich Stein und Bein geschworen, dass nur "Camel" der einzig ware Glimmstengel ist, bis mich ein Blindversuch vom Gegenteil überzeugt hat :-).

[Belbo zwei]

...vielleicht schmeckt aber auch Insektengift einfach lecker, dann könnte man es für die die nicht unter Chemieneurosen leiden einfach ins Gewürzregal stellen.

[mossmann]

ups, ich bemerke gerade, dass Sie es bei der Studie in dem Supermarkt ja "umgekehrt" gemacht haben - also alles war bio!  

In Wirklichkeit handelte es sich bei allen um Bio-Produkte.

wäre es nicht sogar interessanter gewesen, nur konventionelle Kost anzubieten, um zu sehen, ob auch dann das angebliche "Bio-Zeugs" besser schmeckt?

Wobei, kommt wahrscheinlich auf das Gleiche raus ...

Was mich noch interessieren würde:

Die Bio-Ware – sogar Chips und Kekse – wurde fälschlicherweise für reicher an Ballaststoffen gehalten

Kann man den Ballaststoffgehalt "schmecken"?

[mossmann]

Auch ein Beispiel aus der Geschichte:

Die Käufer waren bei der Umstellung von Vinyl auf CD von Anfang an bereit, für CDs mehr zu zahlen.

CDs wurden als hochwertigere Produkte eingestuft, obwohl sie in der Herstellung viel billiger waren!

[Belbo zwei]

....ein feines Buch darüber, dass man nicht immer das Beste für sich macht.
http://www.amazon.de/Denken-hilft-zwar-n%C3%BCtzt-nichts/dp/3426274299

[General Stumm v. Bordwehr]

Man kann sich eben alles Mögliche einreden, wenn man viel Geld für etwas ausgegeben hat.
Das ist beim teuren Wein nicht anders, als beim Bioapfel.

. Genau, dieses Verhaltensmuster findet sich in vielen Bereichen außerhalb der Ernährung auch, etwa bei vielen Konsumprodukten. Nur ein Leica ist eine Leica.

[Chili]

Man kann sich eben alles Mögliche einreden, wenn man viel Geld für etwas ausgegeben hat.
Das ist beim teuren Wein nicht anders, als beim Bioapfel.

. Genau, dieses Verhaltensmuster findet sich in vielen Bereichen außerhalb der Ernährung auch, etwa bei vielen Konsumprodukten. Nur ein Leica ist eine Leica.

Markenklamotten....