Glutamat

[Graf Zahl]

The Things We Eat... (Skeptoid #216) - Do you really know which kinds of food are good for you, and which are bad?
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[40_Fieber]

Ich habe heute auf dem Wochenmarkt Knödel mit Soße aus "nur frischen Zutaten und ohne Geschmacksverstärker" verkostet.

Ohne Zweifel: Die köstliche Glutamatbombe war Maggi-Fix für Jägerschnitzel


Glutamat-Hysteriker sind recht einfach: Wenn man sie heimlich mit dem Zeug füttert, dann schmeckts ihnen ganz doll, sie sind zufrieden und bekommen auch keinerlei Symptome. Von dem Fondor in einer Forelle schwärmte eine meiner Freundinnen gar noch Tage später.

Aber warum behandelt man ausgerechnet mich auf dem Wochenmarkt wie eine dieser Gestörten Wenn ich eine ethisch korrekt gemästete Gans bestelle, heißt das doch nicht, daß ich diese ausschließlich mit Giersch aus dem Garten würzen werde

[Tezcatlipoca]

Ascorbinsäure aus "totem" Erdöl

Ach, der weiß, wie man Ascorbinsäure aus Erdöl herstellt?
Soll er sich sofort patentieren lassen.
Alle anderen machen Ascorbinsäure aus Traubenzucker.

Wissenschaftlich erwiesen ist, dass die Chemiebombe die Hirnschranke des Menschen durchbricht und Einfluss auf die Gehirnzellen hat.

Tatsächlich. Das ist bei einem Neurotransmitter wie Glutamat allerdings auch notwendig, denn ohne läuft das Gehirn nicht.

Aber man muss ja nicht Bescheid wissen.
Oder sich gar informieren.
Dumm schwätzen reicht völlig. :kotz:

[MrBaracuda]

Ich hab mir heut nen Päckchen Glutamat im Asiamarkt gekauft und beabsichtige, das Zeug mal beim Kochen auszuprobieren.

[Tezcatlipoca]

Ich hab mir heut nen Päckchen Glutamat im Asiamarkt gekauft und beabsichtige, das Zeug mal beim Kochen auszuprobieren.

Mach mal...
Übrigens beruht die Geschmacksverbesserung von Speisen durch Sojasoße oder "Maggi" zu einem bedeutenden Teil ebenfalls auf Glutamat.

Ich habe mal vor ca. 30 Jahren einen Teelöffel Glutamat zu mir genommen, konnte aber keinen irgendwie gearteten Effekt bemerken. Dabei wurde Glutamat jahrzehntelang zur Steigerung der geistigen Leistungsfähigkeit beworben und verkauft.
Tss, tss...

[Binky]

Glutamat soll nicht durch die Blut-Hirn-Schranke gehen. Wäre auch blöd, wenn man die Hirnfunktion mit der Nahrung so sehr beeinflußen könnte.

Glutamat wird vom Hirn selber hergestellt, bedarfsgerecht.

[Tezcatlipoca]

Glutamat soll nicht durch die Blut-Hirn-Schranke gehen. Glutamat wird vom Hirn selber hergestellt, bedarfsgerecht.

Stimmt auffallend.
Sonst hätte das Löffelchen Glutamat wohl etwas mehr bewirkt als garnix.

Wäre auch blöd, wenn man die Hirnfunktion mit der Nahrung so sehr beeinflußen könnte.

Och, ich kenne verschiedene Getränke, mit denen man die Hirnfunktion sogar ziemlich beeinflussen kann.

[Binky]

Naja, bezgl. Glutamat hat sich der Körper anpassen können und hat eine Barriere aufgebaut. Diverse geistreiche Getränke verleibt sich Homo sapiens, gemessen an der Evolution, noch nicht allzu lange ein.