Aus dem Artikel Aspartam: "Methanol [...] wird bereits im Rahmen des First-Pass-Effektes von der Leber vollständig abgebaut und kann somit nicht mehr toxisch wirken."
In der Schule habe ich gelernt, dass die Leber Methanol (ein Alkohol) tatsächlich abbaut, und zwar zu dem giftigen Methanal (ein Aldehyd), das der Körper weder weiter abbauen noch sonderlich gut ausscheiden kann.
Das sagt natürlich nichts darüber aus, ob die freigesetzen Mengen Methanal wirklich für die Giftwirkung ausreichen. Trotzdem wäre es besser, der Artikel wird korrigiert.